Kampotský pepř bílý Potten & Pannen - Staněk, kořenka 70 g

Kampotský bílý pepř, Premium Gourmet Edition by Potten & Pannen-Staněk, kořenka 70 g 

Výjimečný bílý pepř s certifikací původu, z plně zralého červeného zrnka, sbíraný výlučně ručně, je nově nabízený v rámci exkluzivní řady Premium Gourmet Potten & Pannen – Staněk. Kuličky pepře, pečlivě balené ve skleněné kořence, přinášejí do vaší kuchyně to nejlepší z regionu Kampot v podhůří hor Dâmrei v jižní Kambodži. Pepřová zrnka unikátní chutě a vůně jsou vhodná do mlýnků na běžný pepř.

• Charakteristika: aroma hladké a sametové; méně pálivý, delikátní vůně s jemnými ovocnými tóny, ve kterých zachytíte vůni citrusů, rozmarýnu a čerstvé trávy s dotykem eukalyptu.
• Využití v kuchyni: perfektní pro ryby a mořské plody, bílé maso, vaječné pokrmy a světlé omáčky. Dokonale zvýrazní chuť sýrů, aniž by přebil tu jejich vlastní.

Bílý pepř Kampot té nejvyšší kvality pochází z keřů pepřovníku, pěstovaných na fair trade farmách společnosti La Plantation. Je sklízen výhradně ručně v organické kvalitě, každé zrnko je zpracováno ještě v den sklizně. Prochází nejdelším postupem výroby, kdy jsou plně zralé červené bobule zbaveny slupky a poté přes noc namočeny ve vodě. Změklá slupka je poté oloupána, zůstanou tvrdá zrníčka pepře, která jsou po dobu 2-3 dnů sušena na slunci.  Společnost využívá místní spolupracovníky, s ohromujícími vědomostmi o této rostlince, neboť někteří pocházejí z rodin, které pěstují pepř již po mnoho staletí. 

Každé balení obsahuje pouze 100 % organickou kvalitu toho nejlepšího kampotského pepře, ručně zpracovaného, sluncem sušeného a ještě na farmě zavakuovaného. Pokud chcete jeho kvalitu co nejdéle uchovat, skladujte jej ve skle na temném místě.

Tento bílý pepř je k dispozici i v ekologickém papírovém tubusu.

Výjimečné pepře z La Plantation

Kampotský pepř z farmy La Plantation má certifikací původu PGI a Fair Trade. Jeho zakoupením podpoříte rozvoj pěstování pepře v dané oblasti, pomůžete drobným farmářům s uplatněním jejich produktů na trhu a v neposlední řadě také přispějete na vzdělání místních dětí v rámci projektu Les Écoles De La Plantation.

Vysoce kvalitní produkty La Plantation jsou nejen držiteli prestižních ocenění, ale také zcela zaslouženě získaly přízeň mnoha michelinských šéfkuchařů.