Produkty z kolekce
Parametry a popis
Parametry
| Kód výrobce | 1002112 |
| EAN | 4009839238970 |
| Barva | kov / plast |
| Ke stažení | Uživatelská příručka nože a ocilkyZW-Navod-Knives |
| Rozměry (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
| Hmotnost | 0,254 kg |
| Materiál rukojeti | plast |
| Délka čepele | 24 cm |
Popis
Japonský nůž Miyabi 7000D Gyutoh s čepelí o délce 24 cm ze speciální oceli, která vyniká extrémní tvrdostí s rukojetí z odolné a houževnaté micarty doplněné o elementy z leštěné oceli pro neopakovatelný vzhled.
Produkt najdete pod
Dlouhý popis
Zwilling Miyabi 7000D nůž Gyutoh, 24 cm
Japonské nože Miyabi 7000D vás zvou k prozkoumání tradičního asijského nožířského umění. Krása a ostrost spojují každý kuchyňský nůž z řady Miyabi 7000D, včetně nože Gyutoh, s délkou čepele 24 cm, který je v Japonsku považován za plátkovací nůž.
Nejvíc se totiž používá pro krájení masa na jemné plátky. Zaoblený tvar čepele znamená, že je možné jím krájet houpavým pohybem. V Evropě se Gyutoh obecně používá jako velmi ostrý kuchařský nůž.
Symetrická čepel je ostřena tradiční ruční technikou Honbazuke. Jedná se o třístupňové broušení, ostření a leštění po celé délce čepele a zajišťuje extrémně ostrou čepel typu "katana".
Jádro těchto nožů je tvořené jemnou karbidovou ocelí. Toto jádro je obalené 65 vrstvami ocele, které vytvářejí jedinečný damascénský design. Speciální japonská ocel CMV60 obohacená o kobalt, molybden a vanad pro vyšší tvrdost a odolnost čepele. Vysoký obsah uhlíku dodává noži extrémní tvrdost - cca 60 stupňů Rockwella, pro nepřekontaelnou a dlouhotrvající ostrost.
Ergonomická rukojeť v tradičním tvaru písmene "D" vyrobená z odolné a houževnaté micarty - vrstvené směsi pryskyřice a lněných vláken je nenáročná na údržbu. Kombinace micarty s texturou dřeva a elementů z leštěné nerezové oceli je skutečně jedinečná. Rukojeť je na kovové patce opatřena jedinečným logem MIYABI.
- Gyutoh, 24 cm
- Čepel kalená speciální technologií CRYODUR® při -196 ºC
- Extrémně ostré ostří se schopností držet hranu
- Ergonomická rukojeť ve tvaru písmene "D" ze syntetické micarty (lněná vlákna zpevněná pryskyřicí) doplněná elementy z leštěné nerezové oceli.
- Vyrobeno v Japonsku
- Jádro z karbidové oceli CMV60
- Tvrdost čepele cca 60 HRC
