Pepperfield
Sada kampotských pepřů - černý, červený, bílý - 3 x 50 g
Parametry a popis
Parametry
| Rozměry (h × v × š) | 3 × 18,5 × 10,5 cm |
| Hmotnost | 0,15 kg |
Popis
Balení tří druhů kampotských pepřů od .pepper..field® – černého, červeného a bílého – je vaší vstupenkou do světa skutečné chuti. Každý má svou unikátní osobnost: černý pepř je intenzivní a výrazný, bílý pepř jemný a elegantní, zatímco červený pepř dodává pokrmům sladkou pikantnost. Společně vytvářejí harmonii, která probudí smysly a promění kuchyni v malé kulinářské království.
Produkt najdete pod
Dlouhý popis
Sada kampotských pepřů .pepper..field®, černý, červený, bílý (3x50 g)
Kampotský pepř je balený v zavíracích sáčcích, do kterých se nedostane vzduch a vlhkost. Díky tomu si pepř uchovává svoji chuť a kvalitu po dlouhou dobu. I tady myslí .pepper..field® na udržitelnost. Díky materiálu a kvalitě je možné sáčky znovu použít na uskladnění potravin pro další účely.
Černý pepř se sklízí v momentě, kdy jsou pepřové kuličky ještě zelené. Následně se suší na prudkém kambodžském slunci. Tím získávají typickou černou barvu a vrásčitou strukturu. Tento vzácný druh kampotského pepře je sklízený při plné zralosti zrn. Červený pepř je sklízený při plné zralosti zrn. Jeho sytě červená zrna jsou plná fruktózy a jedinečné chuti. Bílý pepř se získává z plně zralých červených pepřových zrn, která se následně několik dní máčí ve vodě, aby se z nich odstranila vnější červená slupka a zbylo jen smetanově bílé pepřové zrno.
Jak chutná pepř?
Pepř je nepostradatelnou součástí každé kuchyně a kampotský pepř je celosvětově považovaný za ten nejkvalitnější. Chuť černého pepře je ostrá, dřevitá a podtrhne chuť každého jídla. I když se jeho použití uplatní v široké škále pokrmů, výborně dochutí červené maso, polévky, omáčky a těstoviny. S červeným pepřem lze experimentovat zejména ve studené kuchyni, podtrhne chuť zeleninových salátů, sladkých dezertů a míchaných drinků. Své uplatnění najde i u lehkých jídel – rizot, polévek, ryb a drůbežího masa. Bílý pepř je synonymem jemnosti a elegance. Výborně se hodí do salátů, krémových polévek a omáček. Velmi dobře si rozumí s rizotem a těstovinami a dodá příjemnou tečku pokrmům z drůbežího masa, ryb a mořských plodů. Různé intenzity všech druhů pepře dosáhnete nadrcením. Čím jemnější namletí, tím intenzivnější bude štiplavost. Větší fragmenty či celá zrna přidají pokrmu více specifických tónů.
.pepper..field®
Objevte jedinečnou chuť kampotského pepře, který na váš stůl přináší značka .pepper..field®. Cesta po Kambodži, jedinečná chuť a touha zlepšit podmínky místních farmářů vedla majitele .pepper..field® k založení značky, která v současné době zaujímá prvenství v exportu kampotského pepře na světě. Punc nejvyšší kvality a jedinečné chuti tohoto pokladu je dán ekologickým způsobem pěstování, přímořským podnebím a geologickými podmínkami.
Značka .pepper..field® spolupracuje s místními farmáři v souladu s fair trade podmínkami, které jim přináší adekvátní odměnu za jejich práci. Malé rodinné farmy v oblasti Kampot, kde se pěstování pepře přenáší z generace na generaci, tak mohou dále pokračovat v souladu s podmínkami ekologického pěstování černého zlata, jak je někdy pepř nazýván.
Kvalita pepřů značky .pepper..field® byla oceněná dvěma hvězdami na Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších gastronomických soutěží na světě. Stejně tak značka získala ocenění SDG’s za udržitelný a společensky odpovědný projekt. Více o značce zde.
