Professional“S“ sada nožů, 2 ks (kuchařský, špikovací)

Kuchařský nůž

Kuchařský nůž vám usnadní krájení a řezání bezpočtu nejrůznějších surovin. Jeho dlouhá a silná čepel s jemným ostřím umožňuje rovnoměrné rozložení síly a efektivní kontrolu řezu. Je předurčen ke zpracování jak větších surovin, stejně tak ke krájení bylinek. Snadno s ním nakrájíte velké kusy masa či připravíte malé kousky zeleniny či ovoce.

Špikovací nůž 

Malý, lehký a naprosto všestranný nůž se štíhlou a středně špičatou čepelí. Hodí se k celé řadě kuchyňských úkonů od krájení přes čištění až po špikování masa. Díky jeho krátké čepeli jej můžete snadno použít také ke zdobení ovoce a zeleniny. 

Kolekce nožů Professional "S" Zwilling

Profesionální kuchaři i šéfkuchaři si oblíbili osvědčenou řadu nožů Professional "S". Jejich důvěru si získala bezchybnou kvalitou a dnes již tradičním designem nožů s plnou střenkou se 3 robustními nýty. Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli bez svárů či spojů. Jsou dokonale vyvážené a práce s nimi je nejen snadná, ale i bezpečná.

• speciální směs nerezové oceli
• Sigmaforge® – nůž vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry ani spoje)
• Friodur® – dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovuje
• ruční doostření a leštění, kontrola laserem
• bezespárá ergonomická rukojeť z odolné syntetiky se 3 nýty
• záštita standard chrání prsty a vyvažuje nůž
• tvrdost cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
• doživotní záruka na výrobní vady čepele
• lze mýt v myčce nádobí, doporučujeme však ruční mytí

Vysoce kvalitní směs oceli

Pro výrobu nožů používá společnost Zwilling J. A. Henckels speciální vysoce kvalitní směs oceli s optimálním poměrem chromu a uhlíku, jenž je vyráběná exkluzivně pro specifické potřeby nožů Zwilling. V kombinaci s propracovanými výrobními technologiemi a řemeslným knoh-how tak vznikají nože s dlouhotrvající ostrostí, které jsou robustní, extrémně odolné, flexibilní a samozřejmě korozi odolné. Výsledná tvrdost oceli je přibližně 57 HRC Rockwellovy stupnice.

Broušení nožů Zwilling

Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A to i když používáte vhodná dřevěná či plastová prkénka na krájení. A protože tupý nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit či udržovat ostří za pomoci ocílky. Pokud na noži vznikne "zub" či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve svěřit do rukou odborníka. Rádi vám zprostředkujeme broušení nožů přímo u výrobce, nebo doporučíme osvědčené nožířství.

K ostření nožů Zwilling doporučujeme používat originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling. Vhodnou alternativou jsou však i brousky AnySharp. Personál prodejen Potten & Pannen - Staněk vám kdykoli rád předvede správný postup ostření nožů, případně si můžete přečíst vše potřebné o broušení v našem blogovém článku zde.