Sůl fleur de sel s černým česnekem, keramická dóza, 150 g

Sal de Ibiza Fleur de Sel s černým česnekem (edice Mar blau), 150 g, keramická dóza s korkovým uzávěrem a malou keramickou lžičkou

Fleur de sel je velmi jemná mořská sůl bez jakýchkoli dalších přísad; používá se na finální dochucení již hotového jídla. Tato výjimečná sůl má jasně bílou barvu s růžovými odlesky. Je lehce navlhlá, její chuť je nepatrně aromatická a protože je v surovém stavu i přirozeně bohatá na minerály a stopové prvky. 100% přírodní produkt. Je vzácná, protože vlivem přírodních podmínek ji je možné sbírat jen pár měsíců v roce a vždy jen pár hodin dne, protože pak tento solný květ klesá ke dnu.

Černý česnek, který je velmi populární v Asii, se sice již stal také integrální součástí španělské moderní kuchyně, ale ve zbytku Evropy si své výraznějsí místo mezi gurmety stále hledá. Buďte jedním z objevitelů! Vzniká tak, že běžný česnek setý (Alium Sativum) je po sklizni na 2-9 měsíců ponořen do solanky z mořské vody a udržován při teplotě 60°C. Tím dojde k velmi pomalé fermentaci a česnek tak dostane nejen černou barvu, ale také unikátní, výraznou chuť, ve které objevíte vanilku, švetsky, stopy karamelu a balsamica a také dotek lékořice.Jedná se zkrátka o nezapomenutelnou "umami zkušenost".

Sůl s práškem z černého česneku má černou barvu, je prezentována v azurově modré keramické dóze s korkovým víkem, součástí je i malá bílá, keramická  lžička na nabírání soli.

• výška dózy: 6,5 cm
• průměr: 8,2 cm

Ibiza bez plastů!

Společnost Sal de Ibiza je partnerem hnutí Plastic free Ibiza. Koupí této speciální soli s černým česnekem podpoříte 1 € tento lokální projekt, snažící se  o to, aby vody kolem tohoto nádherného ostrova byly stále průzračně čisté.

Mořská sůl z Ibizy, sluncem políbená

Společnost Sal de Ibiza je zaměřená na stolní produkty, vyrobené ze 100% mořské soli té nejvyšší kvality. Sůl pochází výhradně z přírodní rezervace Parc Nutural de ses Salines dÉivissa, kde solná políčka – saliny, jsou více než 2700 let stará.

Sůl, získaná v salinách po odpaření vody, nepodstupuje žádný jiný proces, než pomalé sušení na slunci a následně jemné drcení – mletí ve starobylých kamenných mlýnech. Sůl Sal de Ibiza neobsahuje žádné konzervanty nebo jiné uměle přidávané látky, ani není nijak čistěna. Díky šetrnému způsobu zpracování si tak uchovává více než 80 důležitých minerálů a stopových prvků.

Velké krystaly soli jsou v kamenných mlýnech tradičním způsobem semlety na požadovanou hrubost. Sal de Ibiza rozlišuje  4 stupně hrubosti:

Molino: krystalky mořské soli nejvyšší hrubosti, určené do mlýnků na sůl Molinillo.

Grano: hrubozrnná kuchyňská mořská sůl, vhodná např. k osolení vody na brambory, těstoviny nebo rýži.

Granito: mořská sůl střední zrnitosti, nabízená v ozdobných kartonových slánkách a přítomná v kořenících směsích Granito mixes.

Fina: nejjemnější kuchyňská mořská sůl, vhodná na dochucení polévek, omáček nebo třeba ryb. 

Produkty nabízených výjimečných stolních solí z Ibizy jsou rozděleny do několika řad:

Fleur de Sel (Solný květ) nemá v kuchyni konkurenci, dokáže zvýraznit chuť, aniž by pokrm přesolila. Sůl je dodávána v keramických nádobkách s korkovým víkem.

Granito pure a Granito Family je řada krystalicky čistých stolních solí a solných směsí (mořská sůl v kombinaci s jiným kořením či bylinkami), dodávána v kartonových dózičkách – slánkách. 

Granito Ceramic edition nabízí jemnou mořskou sůl a kambodžský pepř v keramických slánkách.

Fina & Grano 1000 g má 2 představitele – kilové balení jemné a hrubé mořské soli do kuchyně.

Řada Molinillo & Molino nabízí mlýnky na sůl a náplně do nich.