Verde Miel
Bio med Mielato de encina medovice z cesmínového dubu, 375 g
Parametry a popis
Parametry
| Rozměry (h × v × š) | 7 × 11,5 × 7 cm |
| Hmotnost | 0,375 kg |
| Organické | ano |
Popis
Organický med z produkce firmy VerdeMiel. Medovicový med Mielato de encina pochází z medovice vznikající na cesmínových dubech, rostoucích na divokých náhorních pastvinách (dehesách) španělské Andalusie.
Včely jsou chovány udržitelným způsobem, med je bez tepelného ošetření a filtrace, se zachováním veškerých minerálů a vitamínů a také jedinečných chutí a vůní slunné Andalusie. Kolekce organických medů Kitchen is for honey je součástí exkluzivní řady Premium Gourmet Potten & Pannen-Staněk. V uzavíratelné sklenici, hmotnost náplně 375 gramů.
Produkt najdete pod
Dlouhý popis
Kitchen is for honey Mielato de encina – organický med z medovice středomořského dubu cesmínového, objem 375 g
Organický medovicový med z cesmínového dubu se vyznačuje tmavě jantarovou barvou, vysokou hustotou a výrazně sladkou chutí, s náznaky lékořice a dřeva a sametovými doteky rozinek. Jelikož se jedná o stromový med s přírodními pryskyřičnými esencemi, vydává i intenzivní sladové aroma. Má méně cukru než ostatní medy, proto se vyznačuje i velmi pomalou krystalizací, a to i přes to, že jeho struktura je konzistentně hustá.
Nevíte, co je to medovice?
Jedná se o med, kdy včely zpracují kromě nektaru a pylu z květů také lepkavou šťávu – tzv. medovou rosu (honey dew), posbíranou na pupenech a mladých výhoncích nebo tvořící se na mladých plodech jehličnatých i listnatých stromů; ta je produkována speciálními mšicemi (medovnicemi) a dalším drobným hmyzem, který se živí sladkou mízou stromem vylučovanou. Medovici včely vyrábějí za dlouhých letních dnů, protože právě v tomto ročním období stromy produkují větší množství mízy. Je to zároveň poslední včelí sklizeň sezóny.
Proč je krystalizace medu známkou jeho kvality a proč je barva medu různá si můžete přečíst v článku Všechny chutě medu na našem blogu.
Zdraví v medu ukryté
Energetická síla a další léčivé vlastnosti medu jsou mimo jiné dány i přítomností stopových prků a klíčových minerálů důležitých pro naše tělo, jako jsou železo, zinek, hořčík, vápník, selén, měď, fosfor, sodík a draslík.
Kromě tradičních vlastností pravého včelího medu, kterými jsou antimikrobiální a antiseptické vlastnosti a také silné antioxidační a hojivé účinky má med z medovice dubu cesmínovitého ještě jednu vlastnost navíc, která dobře poslouží pro léčbu anémie – má totiž vysoký obsah železa a minerálních solí.
- Kvalitní med uplatníte i ve studené kuchyni. Vyzkoušejte třeba jeho netradiční spojení s plísňovým sýrem, spojením chutí budete mile přikvapeni. Recept na salát s hruškami a gorgonzolou najdete u nás na blogu.
VerdeMiel – Unikátní chutě a vůně Andalusie v jedné lžičce
Medy VerdeMiel jsou vyráběny tmavými andaluskými včelami, endemickým druhem, pocházejícím z Pyrenejského poloostrova (Apis mellifera iberiensis). Všechny medy splňují požadavky evropské regulace ekologického zemědělství, mají certifikát svého ekologického původu. Včely nejsou přikrmovány cukrem, ošetření, které úly dostávají, se provádí látkami existujícími v přírodě. Všechny úly jsou umístěny v oblastech bez kontaminace, ve většině případů na chráněném území s ohromnou biodiverzitou.
Další zajímavosti o firmě VerdeMiel si můžete přečíst zde.
- Včelí úly jsou vyráběny výhradně z přírodního materiálu, ze dřeva či korku, nikdy ze sklolaminátu, polyetylénu nebo plastu, většinou jsou napevno postaveny na konkrétním místě a nepřevážejí se. Včely z pevných úlů se přirozeně živí pouze okolní vegeací, nejsou dokrmovány cukry ani nadměrně stimulovány.
- Sběr pláství a stáčení medu probíhá v souladu se zásadami tradičního chovu včel maximálně 2 x ročně, brzy na jaře a pak v létě, v souladu s přirozenými cykly krajiny a úlu, tak aby včely měly vždy dostatečnou zásobu pro sebe na nejdrsnější období zimy a nemusely být uměle dokrmovány cukrem.
- Medy VerdeMiel nejsou během stáčení ani plnění podrobeny tepelné úpravě ani filtraci, což umožňuje zachovat v medu nejen v něm obsažené minerály a vitamíny, ale také veškerou bohatost a přidanou hodnotu doprovodných produktů, jako je pyl a včelí mateří kašička nebo propolis.
Respekt k přírodě na 1. místě
Andalusie se vyznačuje největší květinovou rozmanitostí v Evropě, i proto jsou medy VerdeMiel jedinečné. Rodinná firma VerdeMiel podniká na španělském trhu od 90. let, současní majitelé pocházejí ze 3. generace místních farmářů. Respekt k přírodě je proto jednou ze základních premis jejich podnikání. Dobře vědí, že jen udržitelným včelařením lze zachovat přirozený ekosystém a zároveň zaručit med s intenzivní a přirozenou chutí, způsobenou květovým nektarem, pyly a mízou různých rostlin těchto nádherných a průmyslovou civilizací ještě nedotčených oblastí.
