Pepperfield   (16)

.pepper..field®

Kampotský pepř je považovaný za šampaňské mezi pepři a v kuchyni má bezesporu nezastupitelné místo. Své o tom ví i majitelé značky .pepper..field®, kteří od roku 2018 dováží tento poklad od drobných farmářů z oblasti Kampot v Kambodži a v současné době jsou největšími exportéry kampotského pepře na světě. Specifická chuť a jedinečnost pepře je dána přírodními podmínkami a ekologickým způsobem pěstování, který si místní farmáři předávají z generace na generaci.

Přestože produkce malých pepřových farem v provincii Kampot patří ke světové špičce, jejich majitelé dlouhé roky získávali za svou práci pouze zlomek adekvátní ceny. Majitelé značky .pepper..field® se rozhodli tuto skutečnost změnit a od pěstitelů vykupují pepř za fair-trade podmínek. Pro pěstitele to znamená, že za celodenní namáhavou práci dostávají takovou odměnu, kterou si skutečně zaslouží a ze které mohou poskytnout svým dětem vzdělání, lékařskou péči, peníze na rozvoj farem a spokojený život. Společnost .pepper..field® v současné době sdružuje přibližně 200 rodinných farem. Část zisku putuje zpět do Kambodže, aby pomáhaly v rámci projektů v oblasti vzdělávání a zdravotnictví.

Češi patří mezi největší konzumenty tohoto druhu pepře na světě. V nabídce .pepper..field® najdete jak klasické typy pepře – černý, červený a bílý, tak pepře upravené lyofilizací (sušení mrazem) a fermentací. Společně s kampotským pepřem můžete obohatit vaši kuchyni o kampotskou sůl, mlýnky na pepř a delikatesy s pepřovou chutí.

Kampotské pepře od .pepper..field® jsou pravidelně oceňovány v soutěži Great Taste, jedné z nejprestižnějších gastronomických soutěží na světě, ve které získaly nejvyšší ocenění za nejlepší chuť. Za udržitelný a společensky odpovědný projekt získal .pepper..field® ocenění SDG’s.