Dokonale křupavé na povrchu a lahodně vláčné uvnitř. Hodí se jako praktická svačina nebo rychlá snídaně. Raději je pečte rovnou z dvojnásobného množství těsta, protože záhadně mizí hned po vytažení z trouby!
Obtížnost: lehká
Doba přípravy: do 30 minut
Doba pečení: 30-45 minut
Počet porcí: 22-24 sušenek
Obtížnost: lehká
Doba přípravy: do 30 minut
Doba pečení: 30-45 minut
Počet porcí: 22-24 sušenek
Ingredience
- 190 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 230 g "beurre noisette" neboli hnědého másla
- 220 g třtinového cukru
- 100 g cukru krupice
- 1 vejce v pokojové teplotě
- 1 žloutek v pokojové teplotě
- 1 lžička vanilkové pasty
- 160 g ovesných vloček
- 170 g bílé čokolády
- 120 g sušených brusinek
Co by se vám mohlo hodit k přípravě a servírování
Postup
- Jako první si připravte "beurre noisette" neboli hnědé máslo. Jak na to? Klasické máslo pokojové teploty nakrájejte na kostičky a vložte do studené pánve. Začněte pomalu zahřívat a občas promíchejte metličkou. Po 5-8 minutách by máslo mělo mít pěnovou konzistenci a nazlátlou barvu. Vypněte sporák a nechte vychladnout.
- Předehřejte troubu na 180 ºC.
- Ve větší míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Ručním šlehačem promíchejte suché přísady.
- Oba cukry promíchejte za pomoci šlehače s vychladlým beurre noisette a šlehejte asi 4 minuty. Přidejte vejce, žloutek, vanilku a míchejte, dokud nebude mít směs hladkou konzistenci.
- Následně snižte rychlost ručního šlehače a pomalu přidávejte směs s moukou. Mixujte, dokud se mouka nezapracuje.
- Přidejte ovesné vločky, brusinky a bílou čokoládu a míchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
- Z těsta vytvořte rukama kuličky o velikosti golfového míčku. Kuličky položte na plech s většími rozestupy a dejte na 10 minut do chladu.
- Vložte do trouby a pečte 15-18 minut na 180 ºC.
- Po vytažení nechte sušenky vychladnout na plechu alespoň 5 minut a následně je pomocí stěrky přeneste na chladicí mřížku.
