Čas, kdy trouba jede na plné obrátky a domem se line nezaměnitelná vůně tradičního cukroví, je opět tady! Pečení zkrátka k Vánocům patří. Ať už dáváte přednost jen pár klasickým druhům nebo jste nadšenci, kteří každý rok přichází s novými laskominami, během svátků tráví v kuchyni každý z nás více času než jiné dny. S tím však roste také riziko drobného i akutního popálení. Každoročně se s popáleninami potýká na 100 tisíc Čechů, přičemž až dvě pětiny z nich tvoří dětské úrazy!
Abyste letošní svátky nemuseli trávit na urgentním oddělení v nejbližší nemocnici, pamatujte při pečení na základní bezpečností opatření, díky kterým se i drobným popáleninám zdaleka vyhnete. „Až v 90 % případů se popáleninám dá předejít účinnou prevencí. Vzhledem k tomu, že se drtivá většina úrazů odehrává v kuchyni nebo koupelně, tak i malá změna může vaši domácnost udělat bezpečnější,“ varuje Robert Zajíček, přednosta Kliniky popáleninové medicíny Fakultní nemocnice Královské Vinohrady v Praze (FN KV) a 3. LF UK. Jak tedy nepříjemným úrazům jednoduše předejít? Stačí se jen řídit desaterem prevence popálenin v kuchyni!
Desatero bezpečného pečení
- Nenechávejte viset z kuchyňské linky kabely od spotřebičů.
- Pokrmy vařte vždy na zadních plotýnkách sporáku. Hrnce a pánve otáčejte rukojetí tak, aby na ně nedosáhly děti.
- Zabraňte dětem v kontaktu s horkými dvířky trouby.
- Připravované jídlo nikdy nenechávejte bez dozoru, pokud jsou souběžně zapnuté jakékoliv spotřebiče.
- Nikdy nevařte s dítětem v náručí ani v nosítku.
- Horký nebo hořící olej na pánvi nikdy nehaste vodou ani vodním hasicím přístrojem. Použijte protipožární deku nebo práškový hasicí přístroj. Improvizovaně třeba hlínu z květináče nebo pečicí plech.
- Zamezte dětem přístup k zápalkám, zapalovačům a hořlavinám. Starším dětem vysvětlete, k čemu jsou a proč jsou nebezpečné.
- Poučte větší děti o bezpečném ohřívání pokrmů v mikrovlnné troubě – od volby vhodného nádobí, až po rizika úniku horké páry.
- Nepokládejte na stůl misky ani talíře s ještě kouřícími pokrmy. Ani sváteční ubrus na stůl do domácnosti s batoletem nepatří!
- Používejte kvalitní ochranné pomůcky při manipulaci s rozpálenými hrnci a pekáči, aby nedošlo k propálení nebo vysmeknutí držadel. Předem se ujistěte, že děti jsou v bezpečné vzdálenosti.
Stačí jen chvilka nepozornosti
Popáleniny se řadí do kategorie úrazů s nejzávažnějšími následky vůbec. Většina poranění přitom vzniká právě ve zdánlivém bezpečí našich domácností. A co teprve když kolem pobíhají malí pomocníci, kteří vám každoročně u zadělávání sladkých těst a rovnání vykrojených dobrot na plech s radostí asistují. Právě děti jsou považovány za nejohroženější skupinu, pro kterou může popálená kůže kromě dočasné bolesti znamenat i značné komplikace s růstem poraněných tkání. Přibližně za 24 % může přímý kontakt s ohněm, 4 % poranění připadají na poleptání chemickými látkami a jen 3 % způsobuje elektrický proud. Hlavním důvodem, kvůli kterému jsou každoročně ambulantně ošetřené desetitisíce dětí i dospělých, je však horká voda a pára. Jde až o 61 % případů!
Backstage z chráněné dílny.
Sváteční přípravy bez nepříjemných následků
Pastí se může stát bublající vodní lázeň, v níž se pomalu rozehřívá čokoládová poleva nebo třeba rozpálená trouba s nahromaděným horkým vzduchem, který čeká na chvíli, až bude moct skrze otevřená dvířka uniknout ven.
Ochranné pomůcky jsou skutečně důležitý prvek, kterým můžete předejít nejen ošklivě popáleným prstům, ale i poranění celé ruky. Ne všechny jsou však dostatečně bezpečné. Několik let starý hadr, který sotva drží pohromadě, vám při vyndávání rozpáleného plechu příliš velkou službu neudělá. Právě naopak! Ideální je například kuchyňská rukavice projektu Bezpečně v kuchyni. Inovativní chňapka disponuje čtyřmi vrstvami odolného materiálu a zároveň díky své délce chrání kromě dlaní a prstů, také zápěstí a předloktí. Vedle černé klasiky vám můžeme nabídnout "vánoční" ochrannou rukavici – zelenou variantu s červeným doplňkem.
Přejeme klidné a bezpečné prožití vánočních svátků
Koupí kuchyňských chňapek podpoříte činnost Kliniky popáleninové medicíny při Fakultní nemocnici Královské Vinohrady v Praze, jejíž přední experti na důležitost prevence upozorňují dlouhodobě a opakovaně. Pokud už ke zranění dojde, právě tato klinika je jednou z těch, které chcete svěřit péči o svá poranění. S používáním ochranné kuchyňské rukavice, kterou vyrábí chráněná dílna v České republice, byste se do péče lékařů ale dostat neměli.
