Co je vlastně smoothie?
Mixovaný nápoj ze syrového čerstvého ovoce nebo zeleniny s různými příměsemi: ořechy, cukrem, medem, mlékem, smetanou, jogurtem, čokoládou nebo třeba i arašídovým máslem.
Trocha historie nikoho nezabije
Ptáte se proč proboha i s máslem? Smoothie má totiž kořeny v USA, kde je burákové máslo doma. I když rozmixované ovocné pyré konzumovali všude tam, kde bylo ovoce dostupné, teprve ve třicátých letech minulého století se smoothie masově objevilo v amerických bistrech se zdravou výživou a o pár let později našly místo v kuchařkách první recepty. Později se smoothie stalo synonymem pro cokoliv, co se dalo připravit v mixéru – anglicky blenderu nebo smoothie makeru.
Jak tedy vybrat vhodný mixér na smoothie?
Smoothie maker
Jak v našich prodejnách, tak na e-shopu najdete speciální smoothie makery, které se kromě své velikosti v zásadě nijak neliší od běžných kuchyňských mixérů – blenderů. Jejich výhodou však je nejen to, že zaberou mnohem méně místa v kuchyni, ale také kompatibilnost s nádobou to-go, která umožňuje namixovaný nápoj rovnou, bez přelévání vzít s sebou, ať už si jej připravujete do práce, školy nebo do fitka.
Klasický stolní mixér – blender
Pokud však alespoň trochu vaříte, sáhněte spíše po mixéru, který vám pomůže i v dalších kulinářských disciplínách a vedle toho si hravě poradí i se „smoothie výzvou“. Dva špičkové vám krátce představíme.
Prvním je stolní mixér Enfinigy Pro , který je vyroben s precizní německou důkladností, charakteristickou pro výrobky J.A.Henckels Zwilling, a v rámci spolupráce s milánským studiem Matteo Thun & Antonio Rodriguez se na něm výrazně podepsal i italský smysl pro design. Kromě funkce pro výrobu naprosto dokonalého smoothie má dalších 6 speciálních programů, mezi kterými nechybí výroba zmrzliny, drcení ledu, vaření polévky a dokonce i vážení vložených ingrediencí. Silný a velice tichý BLCD motor s nízkou spotřebou 1200 W vykouzlí až 16 500 otáček za minutu, disponuje 12 rychlostmi.
Je to elegantní kousek v puristickém designu, který snese maximální nároky na výkon i funkčnost a v ničem si nezadá s profesionálními zařízeními. Stolní mixér Enfinigy Pro má kromě vážení 5 předprogramovaných cyklů, můžete si navolit pulsní mixování, disponuje programem na samočistění. Podle zvoleného programu sám zpomaluje nebo zrychluje, aby dosáhl toho nejlepšího výsledku.
Druhým šampionem, kterého vám chceme přiblížit, je špičkový výrobek italské firmy Smeg, vysoce výkonný stolní mixér High performance s vakuovací pumpou, která slouží k odsátí vzduchu z mixovací nádoby, čímž zamezí oxidaci přísad připravených k mixování. Výsledkem je krémová struktura, autentická chuť a nezměněná barevnost.
Přístroj v ryze současném minimalistickém designu dokáže velmi efektivně kombinovat ingredience různé textury a tvrdosti, mixuje rychlostí až 22 000 otáček za minutu. Má 9 rychlostí a 5 přednastavených speciálních programů, včetně toho na smoothie nebo green smoothie, s možností nastavení velikosti porcí (single nebo family) Je tak opravdu dokonalým nástrojem pro snadnou a rychlou přípravu všech zdravých a nutričně hodnotných pokrmů – nejen smoothies, ale i jemných krémových omáček a polévek, rostlinných mlék a oříškových másel, dětské stravy, koktejlů a díky speciálnímu programu i mražených dezertů. Umí i mnoho dalšího – připravíte v něm například i dokonalou mandlovou mouku. S funkcí autočištění je také hračkou připravit několik pokrmů po sobě.
Se „smoothie výzvou“ si však stejně dobře poradí také stolní blendery od neméně ikonické americké značky KitchenAid. Ve stabilním, pevném a odolném těle je dost místa pro kombinaci síly a preciznosti. Nechybí patentovaný systém inteligentního pozvolného startu a přednastavené funkce, mezi kterými samozřejmě ta smoothie nechybí. Na stejném principu pak fungují i výkonné stolní mixéry italské firmy Smeg v oble hravém stylu 50. let.
Jeden rychlý recept
Vložte do blenderu v tomto pořadí:
- 480 ml mandlového mléka
- 30 ml medu
- 1 banán
- 1 rozpůlený a oloupaný pomeranč
- 120 g čerstvých malin
- 5 čerstvých jahod
- 720 g špenátu
- a nakonec 480 g ledu
A dál? Jen zvolte funkci „smoothie“ a nechte si chutnat.
Související a doporučené produkty
Tyčový mixér
Ponorné mixéry zpravidla na přípravu dokonalého smoothie nestačí, světlou výjimkou však jsou tyčové mixéry Bamix. Díky vybavení multifunkčními šlehacími a mixovacími nástavci, pro vás bude hračkou nejen příprava oblíbeného smoothie, krémové polévky nebo domácí majonézy, ale i bleskové ušlehání sněhu do jemně nadýchaných dezertů či třeba masa na tatarák, dokonce i nadrcení ledu do koktejlů. Kvalitní smoothie připravíte i s výkonnými tyčovými mixéry KitchenAid.
Lisy na citrusy / Odšťavňovače
S hravými lisy na citrusy Smeg 50´s Retro Style si díky přizpůsobenému nerezovému lisu připravíte čerstvě vymačkanou šťávu ze všech druhů citrusů, bez chemie a plnou vitamínů. S tímto přístrojem teprve poznáte, jak chutná čerstvě vymačkaný pomeranč, mandarinka, limeta či grep. Čerstvě vymačkanou šťávu si můžete dát jen tak anebo ji použít jako základ svého oblíbeného smoothie.
Pořád si nejste jistí? Přijďte se podívat do některé ze sítě značkových prodejen společnosti Potten & Pannen – Staněk anebo si vyberte některý z kurzů naší prémiové školy vaření Gourmet Academy, při kterém si všechny přístroje můžete vyzkoušet přímo v akci a výsledek navíc ochutnat.
