V krásném domě tu se svou rodinou žije Vavřinec Hradilek. Určitě tohohle sympaťáka znáte!
Fenomenální vodní slalomář a kajakář, několikanásobný mistr světa a stříbrný medailista z letních olympijských her v Londýně!
Ale Vávra je také výborný kuchař či pekař a momentálně celému národu dokazuje, že je také špičkovým tanečníkem!
Kuchyň dělá člověka
Kuchyň dělá člověka je pravidelná série fotografa Derecka Harda, držitele ocenění Czech Press Photo. Nejsou to jen šaty, co dělají člověka. U nás v Potten & Pannen –Staněk věříme, že nejen oblečení odráží to, jací jste, ale stejným způsobem o vás vypovídá i vybavení vaší kuchyně a to, jakým způsobem vaříte.
Proto vás každý měsíc pozveme domů k zajímavým osobnostem z české a slovenské scény a necháme vás nahlédnout pod pokličku jejich kuchyně.
Kde momentálně bydlíte a s kým?
Bydlím ve Středočeském kraji. Západní okraj Prahy. Mám štěstí, že tu se mnou je má milovaná žena a dvě malé děti.
Sdílíte obydlí také s nějakými němými tvářemi?
Sousedovic kočky k nám chodí často na zahradu, ale doma nic jiného kromě pavouků ve volném výběhu nemáme.
Jak byste popsal svoje bydlení v jedné krátké větě?
Jednoduchost s krásným výhledem do zahrady, která jednou bude nádherná.
To jsme my.
Platí u vás doma, že kuchyně je srdcem domu?
Ano, velký jídelní stůl je naprostým středobodem celého domu.
Čeho si na své kuchyni nejvíce považujete a proč?
Množství úložného prostoru, příjemného materiálu pracovní desky a dostatku místa na ní, díky spojení s oknem.
Vyjmenujte tři věci, bez kterých se v kuchyni neobejdete.
Konvice na čaj, nůž, robot.
Před pár dny mě navštívil kamarád z Japonska. Gen Mai Cha je můj oblíbený čaj.
Jaká ingredience vám v lednici nebo ve spíži nikdy nesmí chybět?
Jé, toho je ale přece víc. Od ořechů přes koření až k čokoládě.
Co jste naposledy uvařil/upekl?
Čerstvé rohlíky z kynutého těsta. Jinak pravidelně vaříme běžná jídla, takže se u nás vaří hodně.
Považujete se za dobrého kuchaře? Co byste uvařil vzácné návštěvě, kdybyste chtěl udělat opravdu dojem?
Rád návštěvu uvítám dobře ugrilovaným masem a zeleninou. Případně mám vždy radost, když se podaří koupit kvalitní kus masa na trhačku, sejde se dobrá parta doma a všichni si pochutnají.
Co vy a hudba? Co si rád pustíte třeba při vaření?
Tak třeba občas děláme mexické pochoutky a to si vyloženě mexickou hudbu pouštíme, jinak ani ne. Děti si jedou svoje playlisty.
Dřevěný pták dovezený z Ria de Janeira. Funguje i proti nárazům ptactva na naší prosklenou stěnu.
Oblíbená fotka.
Která světová kuchyně je vaše nejoblíbenější?
Miluju Mexiko, ale i v Japonsku se mi moc dobře jedlo.
Máte oblíbený nějaký originální pokrm, u kterého byste se podělil o recept s našimi čtenáři?
Když něco upéct, tak domácí pečivo. Takový rohlíky jsou fakt jednoduchý.
500 g hladké mouky, 250 ml vody, 20 g droždí, 40 g sádla, sůl a mák, sezam nebo kmín.
Nejdřív smíchat droždí s vlažnou vodou a trochou mouky, pak rozpustit sádlo a hodit ho k mouce s kváskem a solí. Pak uhníst, nechat hodinu kynout, vytvarovat rohlíky, posypat dle libosti a upéct.
Rohlíčky jsou radost a baví to děti.
Rohlíky jsou z trouby venku. Před chvílí jich bylo ještě deset.
Preferujete sladké, nebo slané?
Nemám preferenci. Jím vyváženě.
Hranolky, nebo salát?
Salát.
Kávu, nebo čaj?
Čaj.
Kdybyste si mohl vybrat kohokoliv na světě (žijící i nežijící osobnost), s kým povečeříte, byl by to:
Stephen Hawking.
Průchod kolem krbu, do chodby a ložnic. Interiérové dřevo je z dubu.
Dáváte přednost velkým hostinám, kdy se sejde hodně lidí u jednoho stolu, nebo jste spíš pro komornější stolování?
Velké hostiny.
Patří k výjimečným okamžikům u vašeho stolu i nějaký slavnostní jídelní servis?
Vlastně ne. Ještě jsme na to mladí, věřím. J
K jídlu patří nedomyslitelně i pití. Povíte nám, jaké máte rád alko a nealko?
Alko mám rád dobré víno, většinou bílé polosuché. Nealko piju prakticky jen vodu.
Co byste doporučil za kuchyňskou vychytávku, kterou jste v poslední době objevil?
Robota!
Co vám ve vaší kuchyni chybí, aby se stala kuchyní snů?
Dopravní pás z trhu. Nemám totiž rád nakupování.
