Připravte si velikonoční nádivku tak, jak jste ji ještě nedělali. Ze zelených cuket a sušené šunky – prosciutta. Prostě nádivka jako dort.
Počet porcí: 8–10
Celková doba přípravy: 1 hodina 45 minut, z toho:
pečení: 1 hodina 15 minut
chladnutí: 15 minut
Ingredience
- 1 zelená cuketa
- 85 g sušená šunka (prosciutto, schwarzwaldská atp)
- 250 g hladká mouka
- 114 g feta sýr, rozdrobený
- 115 g máslo
- 118 ml bílý řecký jogurt
- 50 g petržel
- 1 střední cibuje
- 2 vejce
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 1 čajová lžička sůli
- 1 čajová lžička čerstvě mletého pepře
- olej nebo máslo, sádlo na vymazání
Postup
- Předehřejte si troubu na 205 °C. Vyložte plech pečicím papírem. Vyskládejte na něj plátky šunky a pečte do křupava cca 10–15 minut. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
- Teplotu trouby snižte na 177 °C.
- V míse smíchejte mouku, kypřící prášek, sůl a pepř. Přidejte máslo a vypracujte základní hladké těsto.
- Významně vám pomůže kuchyňský robot nebo alespoň ruční hnětač. Můžete pracovat i s food procesorem a pulsní volbou, dokonalé hladkou směs dosáhnete 3–4 pulsními otáčkami.
- V další míse si smíchejte jogurt, vejce, cibuli, fetu a petrželku. Máte-li food processor nebo tyčový mixér, usnadní vám práci.
- Cuketu nakrájejte na tenké plátky. Popřípadě použijte plátkovací nástavec u food procesoru.food procesorem
- Jemně promíchejte směs jogurtu a vajec spolu se základním těstem, měli byste dostat hladkou, polotekutou směs.
- Pečící formu o rozměru cca 23x13 cm vystříkejte spejem na pečení nebo vymažte olejem, máslem nebo sádlem a vzniklou směs do ní nalijte
- Plátky cukety pokládejte na těsto nepravidelně, na výšku, některé nechte přesahovat přes okraj. Navrch rozdrobte pečenou šunku – prosciutto.
- Pečte asi 1 hodinu a 15 minut, dokud nebude nádivka zcela upečená. Po upečení nechte asi 15 minut chladnout ve formě a pak přeneste na chladicí mřížku.
- Nádivka je výborná zcela vychlazená, s jogurtovo-smetanovým dipem.
