Buddha bowls – misky plné chutí

Jak vlastně vzniklo toto jídlo, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oči? A proč je pojmenováno zrovna po Buddhovi? Název by mohl pocházet z toho, jak Buddha shromažďoval almužny pomocí velké mísy ke sbírání malých kousků jídla, které si mohli dovolit sdílet obyvatelé jakékoli vesnice, ve které pobýval. Teorií je více, ale tahle je docela hezká a probouzí fantazii, nemyslíte? Servírovat nemusíte vždy jen v misce. Podstatný je tvar, ve kterém všechny ingredience pěkně rozložíte tak, aby výsledek byl i pastvou pro oči.

1. Do větší misky vyskládejte quinou, meloun, avokádo, okurku, mrkev,  papriku a červenou cibuli.
2. Přidejte čerstvé bylinky.
3. Posolte a opepřete dle chuti.
4. Na závěr posypte směsí pražených slunečnicových semínek a ořechů.

Letní Buddha bowl můžete podávat ihned. Nebo vše promícháte, necháte v chladničce odpočinout a servírujete vychlazené.

Tato mořem vonící Buddha bowl je skvělou kombinací sladkých, pikantních a svěžích chutí. S ohledem na v ní přítomné krevety je již na pomezí se slavnou poké. Můžete ji posypat ořechy nebo semínky podle svého výběru a podávat například s arašídovou omáčkou nebo třeba limetkovým dresinkem, na který najdete také recept níže. Náš tip: chuť krevet se skvěle snoubí s česnekem. Pokud jej máte rádi, těsně před koncem smažení k nim na pánev přihodťe 1–2 utřené stroužky a promíchejte. Oříšky kešu budou chutnější, pokud je den před použitím namočíte do studené vody.

1. Krevety opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem. 
2. Na pánvi rozpalte lžíci oleje a zprudka je osmahněte (krátce 2-3 minuty na každé straně).
3. Ve větší míse smíchejte vařenou rýži a všechno nakrájené ovoce i zeleninu.
4. Přidejte nasekanou čerstvou mátu a promíchejte. Přisypte oříšky kešu.
5. Až úplně nakonec přidejte osmažené krevety a opatrně je zamíchejte do směsi a hned podávejte. Limetkový dressink servírujte ve zvláštní mističce.