Už se nemůžete dočkat dovolené? Jamieho inspirace polévkou Pappa al pomodoro, italskou rustikální klasikou, je to pravé, abyste si těšení zkrátili a přenesli se do dovolenkového módu hned.
Recept, inspirovaný kuchyní slunné Itálie, je 8. a také posledním receptem ze seriálu jedinečných receptů podle Jamieho Olivera, vzniklých pro kuchařku, spojenou s limitovanou edicí tyčového mixéru bamix® v designu navrženém tímto slavným britským kuchařem.
Počet porcí: 6
Příprava: 80 min
Nutriční hodnota: 229 kcal, 5,5 g tuků (0,9 g nasycených), 9,1 g bílkovin, 38,1 g sacharidů, 13,7 g cukrů, 0,1 g soli, 5,5 g vlákniny
Jamie Oliver
Jamie Oliver o spolupráci s bamixem® říká:
„Jsem nadšený, že můžu spolupracovat se značkou bamix® a pomoci lidem rychle připravit úžasná jídla zcela od nuly. Tento geniální vynález je opravdový pomocník, kterého si budete chtít nechat a je vyrobený tak, aby vydržel navěky. Svůj mixér bamix® mám doma v kuchyni vždy při ruce a používám ho na spoustu různých věcí, např. na výrobu salsy, dresinku, voňavé kari pasty nebo pesta. Je to úžasný nástroj pro rychlou přípravu čerstvého jídla plného chutí, a to s minimální námahou. Je to jiná liga!“
Ingredience
- 2 kg zralých rajčat
- 2 červené cibule
- 1 litr domácího zeleninového vývaru
- 1 bochník ciabatty (280 g) nebo jiného pečiva, co máte po ruce
- 1 palička česneku
- špetka sušeného oregana
- několik snítek čerstvé bazalky
- olivový olej
- červený vinný ocet
- extra panenský olivový olej
- mořská sůl, černý pepř
Postup
- Troubu zapněte na 200 °C. Rajčata rozkrojte na půlky a položte je řeznou stranou směrem nahoru na velký pečicí plech.
- Paličku česneku rozeberte na jednotlivé neoloupané stroužky. Cibule oloupejte a nakrájejte na 3 cm měsíčky, poté rovnoměrně vysypte na plech.
- Vše posypte oreganem, dochuťte mořskou solí a černým pepřem, poté pokapejte olivovým olejem. Pečte v rozehřáté troubě 50 minut až 1 hodinu, nebo dokud nejsou rajčata měkká a lepkavá.
- Následně celý obsah plechu seškrábněte do velké pánve, česnek vyndejte, teprve teď oloupejte a vymačkejte do směsi z rajčat.
- Přilijte vývar, přidejte nahrubo nakrájené stonky bazalky s většinou lístků. Pár lístků si ponechejte na dozdobení. Rozkrojte bochník ciabatty napůl a jednu polovinu natrhejte do směsi na pánvi. Přiveďte k varu a nechte 10 minut zlehka vařit.
- Mezitím zbývající ciabattu nakrájejte na plátky a opékejte na grilovací pánvi na sucho na plotně rozpálené na vysokou teplotu, dokud okraje na obou stranách nebudou lehce opečené. Popřípadě můžete využit troubu.
- Pánev s rajčatovou směsí po 10 minutách odstavte z plotýnky, přilijte trochu červeného vinného octa a poté pomocí multifunkčního nože mixéru bamix® dohladka rozmixujte.
- Hotovou polévku nalijte do misek, zakápněte extra panenským olivovým olejem a posypte zbývajícími lístky čerstvé bazalky. Podávejte s opečenou ciabattou nebo jakýmkoli jiným pečivem, které máte po ruce.
