Čočková polévka podle Zdeňka Pohlreicha

03. ledna 2022 Zdeněk Pohlreich

https://pottenpannenprod.blob.core.windows.net/ppmedia/sharedmedia/pottenpannencz/pottenpannenmedia/auto%C5%99i/zdenek_pohlreich_auf.jpg?ext=.jpg

Chcete vyzkoušet něco nového? Připravte si doma v klidu polévku z červené čočky a ředkviček – tureckou polévku z červené čočky. Je chutná, výživná a navíc se po ní budete cítit lehce jako pták.

Doba přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4
Počet kalorií: cca 210 kcal/porce

Pro dnešní den vaření doma v klidu jsme vybrali jeden z oblíbených receptů Zdeňka Pohlreicha, tentokrát z jeho kuchařky Lehká kuchyně, vydané nakladatelstvím Sevruga. Jedná se o polévku s nižší kalorickou hodnotou, ovšem s o to větším chuťovým i estetickým zážitkem.

Recepty s nižší kalorickou hodnotou najdete v kuchařce Lehká kuchyně od Zdeňka Pohlreicha

Zdroj textu a foto: Zdeněk Pohlreich, Lehká kuchyně, nakladatelství Sevruga.

Ingredience

2 rajčata
2 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená nahrubo
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 sušená chilli paprička, nadrcená
1 lžíce rajského protlaku
125 g červené čočky

1 lžíce hladké mouky
1 l vody
250 ml mléka
sůl a čerstvě mletý pepř
4 ředkvičky
1 lžíce extra panenského olivového oleje

Postup

Rajčata nařízněte do kříže, spařte ve vroucí vodě a oloupejte. Rozpulte je, dužinu vyjměte a ponechte, zbylou část nakrájejte nadrobno.

V hrnci rozehřejte olivový olej, vsypte cibuli a opékejte ji 1–2 minuty, přidejte česnek, chilli papričku, krátce orestujte, vmíchejte protlak, čočku a rajčatovou dužinu a nakonec i mouku.